21 Merek Butter Terbaik dan Enak untuk Membuat Kue

Selamat datang, para penggemar baking dan kuliner sejati! Kalian pasti setuju, bahwa rahasia dari kue yang lembut, croissant yang renyah, atau bahkan hanya roti panggang yang sempurna, selalu terletak pada satu bahan magis: butter.

Mentega bukan sekadar lemak, ia adalah jiwa yang memberikan aroma khas, tekstur kaya, dan rasa umami yang tidak bisa ditiru oleh bahan lain.

Namun, saat Kamu berdiri di lorong supermarket, dihadapkan pada puluhan merk butter yang berjejer rapi, seringkali kebingungan melanda. Mana yang paling bagus? Mana yang cocok untuk adonan kue lapis yang menantang, dan mana yang ideal untuk olesan santai?

Memilih merk butter terbaik itu gampang-gampang susah. Setiap merek memiliki karakter uniknya, mulai dari kadar lemak susu (milk fat) yang berbeda, kandungan garam, hingga aroma yang dihasilkan saat dipanaskan.

Misalnya, butter import premium seringkali memiliki kadar lemak di atas 82% dan tekstur yang lebih padat, menjadikannya primadona untuk pembuatan pastry klasik seperti puff pastry dan danish.

Sementara itu, merk butter lokal yang difortifikasi dengan vitamin A dan D sangat andal untuk kebutuhan sehari-hari atau kue kering yang membutuhkan kestabilan saat dipanggang.

Sebagai seorang penulis konten SEO expert, misi saya hari ini adalah memecah kebimbangan Anda. Kita akan menyelami dunia lemak susu yang lezat ini dan mengupas tuntas rekomendasi 19+ merk butter terbaik yang tersedia di pasaran Indonesia.

Dari kelas ekonomis yang ramah di kantong hingga butter premium beraroma khas Eropa, semua akan kita ulas secara rinci.

Persiapkan diri Anda untuk menemukan pasangan sempurna bagi kreasi dapur Anda. Setelah membaca ulasan ini, Anda tidak akan lagi salah pilih!

Mari kita mulai perjalanan rasa ini, dan temukan merk butter mana yang paling pantas mendapatkan tempat utama di lemari es Anda.

Ingat, hasil akhir masakan Kalian sangat bergantung pada kualitas bahan dasar yang digunakan. Jangan pernah kompromi dengan kualitas mentega!

1. Wijsman Butter (Wisman)

Sumber: Bing Images

Jika Anda berbicara tentang kue lapis atau nastar premium, nama Wijsman hampir pasti muncul. Ini adalah ikon kebanggaan dalam dunia baking Indonesia.

Aromanya sangat khas dan kuat, sering disebut sebagai "butter bau toko kue" karena kekayaan diacetyl-nya.

Wijsman sebenarnya adalah repacked butter yang diformulasikan dengan kadar lemak sangat tinggi, ideal untuk mendapatkan tekstur lembut dan aroma yang menggoda.

Spesifikasi:

• Tipe: Butter Premium (Salty)
• Kadar Lemak: Tinggi (Biasanya di atas 80%)
• Origin: Belanda (Di-repack di Indonesia)
• Keunggulan: Aroma SANGAT kuat, cocok untuk kue lapis.

Estimasi Harga: Rp 150.000 - Rp 180.000 (per 454g kaleng)

Rating Bintang: 5.0/5 (The King of Aroma)

2. Anchor Butter

Sumber: Bing Images

Anchor adalah merek butter asal New Zealand yang sudah mendunia dan sangat dicintai para baker profesional.

Teksturnya sangat creamy dan memiliki rasa susu yang otentik. Tersedia dalam varian Salted dan Unsalted (tawar).

Varian Unsalted (Tawar) Anchor sering menjadi pilihan utama untuk membuat adonan sensitif seperti croissant atau puff pastry.

Spesifikasi:

• Tipe: Pure Creamy Butter (Tersedia Salted/Unsalted)
• Kadar Lemak: Standar Eropa (Min. 80%)
• Origin: New Zealand
• Kemasan: Blok 200g atau Blok Besar 2.27kg.

Estimasi Harga: Rp 45.000 - Rp 60.000 (per 200g blok)

Rating Bintang: 4.9/5 (Best All-Rounder)

3. Golden Churn Creamery Butter

Sumber: Bing Images

Golden Churn, dikemas dalam kaleng ikonik, adalah pesaing berat Wijsman dalam kategori butter premium beraroma kuat.

Meskipun dikenal sebagai butter blend di beberapa varian, kualitas rasa dan aromanya sangat unggul.

Ia memberikan warna kuning yang cantik pada hasil panggangan, menjadikannya favorit untuk bolu dan kue kering.

Spesifikasi:

• Tipe: Butter Blend (Dikemas dalam kaleng)
• Kandungan: Butter dengan kandungan air rendah.
• Origin: Australia/New Zealand
• Keunggulan: Stabilitas suhu, aroma mentega yang tahan lama.

Estimasi Harga: Rp 120.000 - Rp 150.000 (per 454g kaleng)

Rating Bintang: 4.7/5

4. Elle & Vire Butter

Sumber: Bing Images

Dari kawasan Normandia, Prancis, Elle & Vire menawarkan butter dengan standar Eropa yang sangat tinggi.

Mereka terkenal karena butter mereka yang memiliki rasa susu segar dan tekstur yang sangat halus.

Varian Extra Dry Butter mereka bahkan memiliki kandungan lemak hingga 84%, sangat dicari untuk lamianasi adonan.

Spesifikasi:

• Tipe: Pure European Butter (Tersedia Salted/Unsalted/Extra Dry)
• Kadar Lemak: Tinggi (Min. 82%)
• Origin: Prancis
• Aplikasi Terbaik: Croissant, Brioche, dan Pastry klasik.

Estimasi Harga: Rp 75.000 - Rp 95.000 (per 200g blok)

Rating Bintang: 4.9/5 (The Baker's Choice for Pastry)

5. Lurpak Butter

Sumber: Bing Images

Lurpak adalah butter dari Denmark yang terkenal dengan proses pembuatan alaminya. Ini adalah butter yang sangat premium dan sering ditemukan di hotel-hotel mewah.

Rasanya sangat bersih, sedikit manis alami, dan aromanya lembut. Cocok untuk olesan roti atau hidangan yang membutuhkan rasa butter murni tanpa dominasi aroma.

Spesifikasi:

• Tipe: Pure Danish Butter (Natural Cream)
• Kandungan: Dibuat dari krim susu segar.
• Origin: Denmark
• Keunggulan: Rasa yang sangat murni dan premium.

Estimasi Harga: Rp 55.000 - Rp 70.000 (per 200g)

Rating Bintang: 4.8/5

6. Kerrygold Pure Irish Butter

Sumber: Bing Images

Kerrygold memiliki penggemar fanatik. Ini adalah grass-fed butter, yang berarti sapi-sapinya hanya memakan rumput, bukan biji-bijian.

Hasilnya? Warna kuning keemasan yang lebih pekat dan kandungan beta-karoten yang lebih tinggi.

Rasanya lebih kaya, lebih kompleks, dan sedikit pedas alami. Sangat disukai untuk Bulletproof Coffee.

Spesifikasi:

• Tipe: Grass-Fed Pure Butter (Unsalted/Salted)
• Kandungan: Tinggi Omega-3 dan Vitamin A.
• Origin: Irlandia
• Keunikan: Rasa mentega otentik dari sapi pemakan rumput.

Estimasi Harga: Rp 90.000 - Rp 110.000 (per 227g)

Rating Bintang: 4.9/5 (The Healthier Premium Butter)

7. Orchid Butter

Sumber: Bing Images

Orchid adalah salah satu pilihan butter lokal yang paling populer dan mudah ditemukan.

Kualitasnya sangat baik untuk penggunaan sehari-hari, baking, maupun memasak.

Harganya yang terjangkau membuatnya menjadi pilihan yang praktis tanpa mengorbankan rasa mentega yang lumayan kuat.

Spesifikasi:

• Tipe: Pure Creamery Butter
• Origin: Indonesia
• Kemasan: Cup/Tub dan Blok.
• Aplikasi Terbaik: Roti, kue kering, masakan tumis.

Estimasi Harga: Rp 35.000 - Rp 45.000 (per 200g blok)

Rating Bintang: 4.5/5

8. SCS Salted / Unsalted Butter

Sumber: Bing Images

SCS adalah merek dari Australia yang juga sering menjadi andalan para ibu rumah tangga.

Butter ini dikenal dengan konsistensi yang baik. Varian Salted-nya memiliki tingkat keasinan yang pas, cocok untuk roti dan martabak.

Jika Kamu mencari mentega yang mudah dicampur dan memiliki rasa yang netral, SCS bisa jadi solusinya.

Spesifikasi:

• Tipe: Pure Creamery Butter (Salted & Unsalted)
• Origin: Australia
• Keunggulan: Konsistensi padat, titik leleh stabil.

Estimasi Harga: Rp 40.000 - Rp 55.000 (per 200g)

Rating Bintang: 4.6/5

9. Oldenburger Butter

Sumber: Bing Images

Oldenburger berasal dari Jerman, terkenal dengan produk susu berkualitas tinggi.

Mentega ini memiliki rasa yang sangat lembut dan cenderung manis alami. Cocok bagi Anda yang tidak suka aroma butter yang terlalu menyengat.

Kualitasnya setara dengan Lurpak, namun dengan harga yang kadang sedikit lebih kompetitif.

Spesifikasi:

• Tipe: Pure German Butter (Unsalted)
• Kadar Lemak: 82%
• Origin: Jerman
• Aplikasi Terbaik: Masakan kontinental, saus hollandaise.

Estimasi Harga: Rp 60.000 - Rp 75.000 (per 250g)

Rating Bintang: 4.7/5

10. Royal Krone Butter Substitute

Sumber: Bing Images

Royal Krone termasuk dalam kategori butter substitute atau butter blend.

Ini adalah campuran antara mentega (butter) dengan margarin yang bertujuan memberikan aroma kuat Wijsman dengan harga yang lebih terjangkau.

Ideal untuk kue lapis dan nastar yang membutuhkan aroma mentega tajam namun tetap menjaga biaya produksi.

Spesifikasi:

• Tipe: Butter Blend (Mentega & Margarin)
• Kelebihan: Titik leleh lebih stabil dari pure butter.
• Kekurangan: Rasa tidak semurni pure butter.

Estimasi Harga: Rp 45.000 - Rp 60.000 (per 500g)

Rating Bintang: 4.4/5

11. Hollands Boter

Sumber: Bing Images

Sama seperti Wijsman, Hollands Boter juga sangat digemari karena aroma kuatnya yang khas Belanda.

Mentega ini sering digunakan bersama butter murni untuk memperkuat aroma dalam adonan kue kering, bolu, atau kue lapis.

Biasanya dikemas dalam kaleng ikonik, menjaganya tetap awet dan mudah disimpan.

Spesifikasi:

• Tipe: Butter Blend (Aroma khas)
• Aplikasi: Enhancer aroma pada kue.
• Kemasan: Kaleng.

Estimasi Harga: Rp 100.000 - Rp 130.000 (per 454g kaleng)

Rating Bintang: 4.6/5

12. President Butter

Sumber: Bing Images

President adalah merek Prancis lainnya yang menawarkan butter berkualitas tinggi dengan harga yang masih terjangkau di kelas premium.

Rasanya sangat buttery dan kaya. Cocok untuk Anda yang menginginkan kualitas Eropa namun Anchor atau Elle & Vire sedang tidak diskon.

President juga memiliki varian Spreadable yang sangat lembut untuk olesan.

Spesifikasi:

• Tipe: Pure Butter (Salted/Unsalted)
• Origin: Prancis
• Kelebihan: Rasa premium, tekstur sangat halus.

Estimasi Harga: Rp 60.000 - Rp 75.000 (per 200g)

Rating Bintang: 4.7/5

13. Blue Triangle Butter (Segitiga Biru)

Sumber: Bing Images

Merek ini mungkin kurang populer di ritel besar, namun sering digunakan di industri HORECA (Hotel, Restoran, Kafe).

Menawarkan rasa butter yang solid dan konsisten, biasanya dijual dalam kemasan blok besar atau curah.

Pilihan yang ekonomis untuk produksi kue dalam jumlah besar.

Spesifikasi:

• Tipe: Pure Creamery Butter
• Target Pasar: Industri dan UMKM.
• Harga: Sangat kompetitif.

Estimasi Harga: Tergantung kemasan curah.

Rating Bintang: 4.3/5

14. Mother's Choice Butter

Sumber: Bing Images

Mother's Choice juga termasuk dalam kategori butter blend yang menawarkan aroma butter yang cukup baik dengan harga yang bersahabat.

Sangat cocok untuk membuat kue kering yang renyah dan ekonomis. Pastikan Kalian mengombinasikannya dengan sedikit margarin untuk hasil maksimal.

Spesifikasi:

• Tipe: Butter Blend
• Keunggulan: Harga terjangkau, aroma cukup kuat.

Estimasi Harga: Rp 40.000 - Rp 50.000 (per 500g)

Rating Bintang: 4.2/5

15. Tulip Butter

Sumber: Bing Images

Tulip lebih sering dikenal dengan produk cokelatnya, namun mereka juga mengeluarkan produk butter yang berkualitas.

Butter Tulip cenderung memiliki tekstur yang lebih padat, sangat bagus untuk proses creaming atau pengocokan mentega dengan gula.

Spesifikasi:

• Tipe: Pure Creamery Butter
• Konsistensi: Padat, baik untuk baking.

Estimasi Harga: Rp 38.000 - Rp 48.000 (per 200g)

Rating Bintang: 4.4/5

16. Beqa Butter

Sumber: Bing Images

Beqa adalah butter asal New Zealand yang bersaing ketat dengan Anchor.

Kualitasnya sangat terjamin karena berasal dari susu sapi yang dipelihara di padang rumput hijau, menghasilkan rasa mentega yang segar dan murni.

Cocok untuk Anda yang mencari alternatif butter import premium.

Spesifikasi:

• Tipe: Pure Creamery Butter
• Origin: New Zealand

Estimasi Harga: Rp 50.000 - Rp 65.000 (per 200g)

Rating Bintang: 4.6/5

17. Fonterra Butter

Sumber: Bing Images

Fonterra adalah produsen susu terbesar di New Zealand dan mereka memasok butter berkualitas global.

Butter Fonterra sering dijumpai dalam kemasan blok besar untuk industri makanan.

Kualitasnya sangat stabil dan andal untuk segala jenis aplikasi, mulai dari baking hingga memasak.

Spesifikasi:

• Tipe: Pure Creamery Butter
• Origin: New Zealand
• Keunggulan: Konsistensi tinggi.

Estimasi Harga: Rp 200.000 - Rp 250.000 (per 1kg blok)

Rating Bintang: 4.5/5

18. Tatura Butter

Sumber: Bing Images

Tatura, merek asal Australia, dikenal karena produk dairy yang serbaguna.

Butter Tatura sangat baik digunakan untuk baking karena kemurniannya dan kadar air yang terjaga.

Banyak baker profesional menggunakan Tatura sebagai butter murni standar mereka.

Spesifikasi:

• Tipe: Pure Creamery Butter
• Origin: Australia

Estimasi Harga: Rp 55.000 - Rp 70.000 (per 250g)

Rating Bintang: 4.6/5

19. Marmila Butter Substitute

Sumber: Bing Images

Marmila adalah opsi butter substitute yang sangat ekonomis dan sering digunakan untuk olesan roti atau isian martabak.

Meskipun bukan pure butter, Marmila berhasil menawarkan aroma yang cukup menyerupai mentega dengan harga yang sangat bersahabat.

Cocok untuk kebutuhan konsumsi harian dan tidak terlalu menuntut kualitas baking premium.

Spesifikasi:

• Tipe: Butter Blend / Margarin Campuran
• Keunggulan: Sangat ekonomis.

Estimasi Harga: Rp 25.000 - Rp 35.000 (per 200g)

Rating Bintang: 4.0/5

20. Muffin Butter Blend

Sumber: Bing Images

Merk ini menawarkan butter blend yang diformulasikan khusus untuk kue-kue yang membutuhkan tekstur lembut dan moist, seperti muffin dan cake.

Campuran lemaknya didesain agar stabil saat dipanggang dan memberikan kelembaban ekstra.

Ini adalah solusi cerdas untuk mendapatkan hasil panggangan yang lezat tanpa harus menggunakan 100% pure butter premium.

Spesifikasi:

• Tipe: Butter Blend Khusus Baking
• Fokus: Kelembaban dan tekstur kue.

Estimasi Harga: Rp 35.000 - Rp 45.000 (per 250g)

Rating Bintang: 4.3/5

Itulah 20 rekomendasi merk butter terbaik yang bisa Kamu temukan di pasaran, mulai dari kelas super premium hingga pilihan yang sangat ekonomis.

Ingat, pemilihan merk butter sangat bergantung pada tujuan masakan Anda. Untuk croissant, pilih Anchor Unsalted atau Elle & Vire Extra Dry.

Namun, jika Anda ingin kue lapis yang aromanya tercium hingga tetangga sebelah, Wijsman atau Golden Churn adalah jawabannya!

Selamat mencoba dan selamat bereksperimen di dapur!